زعفران تاليوين: الذهب الأحمر للمغرب

على بعد 90 كيلومتر شمال شرق تارودانت، في سوس، قرية تنتج إحدى أفضل ثلاث أنواع من الزعفران في العالم. تاليوين، على ارتفاع 1500م.

الأرض، اليد والحرارة

الارتفاع والمناخ الجاف والتربة الكلسية تعطي هذا الصنف تركيز سافرانال أعلى بـ 15% من المتوسط العالمي. القطف اليدوي عند الفجر. التجفيف على 45-55 درجة لمدة 30 دقيقة.

في بيبيروني، نشتغل مباشرة مع تعاونية نسائية في تاليوين. 100% زعفران مغربي معتمد AOP.