
كسكس الجمعة يستحقّ خلطته. كركم وزنجبيل وكمّون ولمسة رأس الحانوت تُذهّب المرق وتُشبعه بدفء يُعطّر الخضار واللحم طوال ساعات الطهي. يُضاف من البداية في القدر فيتسرّب ببطء ويمنح المرق لونه الكهرماني وعمقه. الجرعة مضبوطة لكسكس السبع خضار. موزونة يدوياً بالمغرب، معتمدة ONSSA.
من البداية في المرق، لتعطير الخضار واللحم خلال الطهي البطيء.
خلطات أخرى للمطبخ المغربي
لا توجد آراء بعد. كن أول من يبدي رأيه !
سجّل الدخول لإبداء رأيك.
تسجيل الدخولالنكهة : نكهة دافئة وعطرة. الجرعة: ملعقة صغيرة لكل 4 حصص، تُعدّل حسب الذوق. التخزين: بعيدًا عن الضوء والرطوبة.
مُجهّز يدويًا في المغرب، بدون مواد حافظة أو ملوّنات.
توقيع الشيفبهارات الكسكس
« أضِف البهارات من البداية في المرق. »